入丰文学第3章 八宝鸭
新婚的第三天是新妇的回门日。
梁云瑶也不例外。
梁云瑶和霍怀瑾到门口的时候，安国公夫妇已经在大门口等着了。
这是梁云瑶自上茶后第二次见他们。
梁云瑶是公主，因此不用晨昏定省。
安国公夫人王氏也因为梁云瑶的身份，不会也不敢轻易传唤她。
“父亲，母亲。”霍怀瑾上前朝安国公夫妇行礼，语气有些冷淡。
霍怀瑾打一生下来便是由老国公夫人教导。
直至老国公夫人逝世后才回到王氏身边，那时霍怀瑾已有十五岁。
霍怀瑾回来后又去书院读书，早出晚归，几人见面时间也少。
因此关系很是生疏。
梁云瑶跟着行了礼，客气道：“父亲母亲有心了。”
安国公夫人连忙道：“应当的。”
今日公主回宫，安国公夫妇说什么都要出来相送的。
客气寒暄了一下，梁云瑶和霍怀瑾坐上了早已等候在门外的马车。
前来接梁云瑶的是皇帝身边的太监总管，轻易不得出宫。
这次出来接梁云瑶也是皇帝的意思，让安国公夫妇知道梁云瑶在他心里的地位。
即使明知梁云瑶是公主，安国公夫妇不敢欺负她，皇帝也要给她撑腰。
一片赤诚的父爱，梁云瑶低低笑出声。
霍怀瑾看着她的笑颜，道：“陛下对殿下十分疼爱。”
梁云瑶想起皇帝，道：“是呀。”
车外的大太监来盛听见梁云瑶和霍怀瑾说话，问道：“公主这次回宫可要多住几日？这几日陛下时常念叨着殿下呢。”
梁云瑶一下就识破了来盛的话，笑道：“这是你编的吧。”
皇帝疼她，爱她，但不会时时提起她。时时念叨，就会给她带来麻烦。
这些年她为了吃得好，培育了许多农作物，梁国百姓的日子因此越来越好。
梁云瑶虽然是公主，不能继承皇位，但架不住别人胡思乱想。
为了个那至高无上的位置，哪有什么手足情深。
来盛赔笑：“老奴哪敢啊。”
几人说说笑笑着，皇宫很快就到了。
梁云瑶和着霍怀瑾到御花园时，皇帝正吃着东西哼着小曲，好不快活。
见梁云瑶来了，皇帝立刻藏起面前的酒，奈何梁云瑶比他更快。
梁云瑶将手中的酒瓶反过来，上面写着硕大的十。皇帝见东窗事发，闭眼装睡。
梁云瑶被他的样子气笑了：“父皇！”
“哎，阿妩！你来了！”皇帝慢慢睁眼，一副刚被梁云瑶叫醒的样子。
“父皇，儿臣出嫁时说过三日一瓶。”梁云瑶指了指手中的酒瓶，酒瓶不大，一瓶只能装二两酒左右。
梁云瑶知道皇帝肯定不会听话少喝，因此装酒的时候特意选的小瓶，避免皇帝喝多伤身。
饶是如此，皇帝喝的量也比梁云瑶预估的多得多。
“不是一日三瓶？”皇帝听见梁云瑶的话，佯装生气，“来盛，是哪个小太监乱传公主话，看朕不砍了他！”
见皇帝开始装傻充愣，梁云瑶失笑:“父皇，儿臣是对您说的。”
皇帝立刻变脸：“哎呀，阿妩啊。朕年纪大了，记性太差了。”
怕梁云瑶继续追问，他赶紧转移目标：“驸马呢？”
周围的太监被两人的双簧逗得低头捂嘴偷笑。
梁云瑶见她父皇这耍赖的样子，也没辙，只好放下酒瓶，指着来盛身边站得笔直的霍怀瑾道：“在那呢。”
听见皇帝叫他，霍怀瑾走上前，对着皇帝行礼：“臣见过陛下。”
“起来吧，一家人，不必行礼。”
皇帝对霍怀瑾很是满意，殿试的时候他一眼就相中了，长得好，这张脸配得上他的阿妩。
就是身体单薄，看起来弱了点。
不过没关系，她的阿妩是公主，养他十个八个面首也是可以的。
皇帝的心思很是明显，因此也没人敢对霍怀瑾榜下捉婿。看着两人郎才女貌的样子，皇帝心满意足道：“随阿妩叫朕父皇吧。”
“谢父皇。”皇帝下了令，霍怀瑾从善如流改口。
三人在御花园说了会话，梁云瑶见天色不早了，起身道：“儿臣去做晚膳，父皇想吃什么？”
皇帝对梁云瑶养在宫里的鸭子垂涎欲滴好几天了。
奈何御厨手艺太差，做出来的鸭腥味十足，白白浪费了一只好鸭。
此时听到梁云瑶的话，立马拍砖：“鸭！”
梁云瑶点点头：“好。”
梁云瑶走后，皇帝立刻朝躲在亭子后方的小太监招手。
看见皇帝的指示，小太监抱着食盒小步跑过来。来盛接过食盒，拿出里面的酒瓶，放置于桌台上。
皇帝给霍怀瑾倒上一杯，盛情邀请道：“驸马，喝！”
霍怀瑾不会喝酒，但皇帝邀请，不能拒绝。他只好拿起酒杯：“父皇，儿臣敬您。”
见霍怀瑾喝了，皇帝眼睛登时亮了。明明很开心，却眉头紧撇，状似苦恼道：“哎，驸马敬酒，朕不喝就是不喜驸马。朕很喜欢驸马，只好喝了。”
语毕，美滋滋的喝下杯里的酒。
霍怀瑾哪能还能不知道怎么回事。
皇帝不过是找个借口喝酒，让梁云瑶不好生气。
没想到平日里严肃的皇帝私下是这个样子。
霍怀瑾想，和朝堂上的杀伐果断完全不一样。
不过这样的皇帝才有人情味。
那边御花园杯觥交错，梁云瑶正在御膳房做鸭。
因着皇帝爱吃，梁云瑶养的鸭子如今只剩下这最后一只了。
想着，梁云瑶对正在拔毛的御厨道：“用热水烫毛，拔干净些。”
梁云瑶准备做八宝鸭，她也很久没吃了。
“笋、火腿、香菇、干贝切丁。”梁云瑶找了找御膳房还有的食材吩咐道。
八宝鸭需要放米，但是梁云瑶不喜欢吃，因为便也不放。
鸭子拔好了毛，梁云瑶开始处理鸭子。
做八宝鸭最重要的就是整鸭脱骨。
脱骨这一步也是最难的，不过梁云瑶做习惯了，做起来比较轻松。
御厨们仔细看着梁云瑶脱骨动作，梁云瑶向来不藏私，她一边脱骨一边讲解到：“整鸭脱骨一定要保证鸭皮完整。脱骨的时候先找到鸭锁骨，剪断鸭锁骨后再慢慢分离骨肉。”说完，梁云瑶将鸭子翻了身，边割掉上面的淋巴，边道：“鸭屁股上的淋巴很腥，因此做的时候需要取掉。”
御厨们这才恍然大悟，他们终于知道自己做的鸭子问题出在哪里了。
他们连连点头，默默记下梁云瑶的话。
“做这个不能急，一定要耐心。”梁云瑶仔细脱着鸭骨，强调道。
“是！”在梁云瑶四周学习的御厨立刻高声应道。
他们都是和梁云瑶学了一段时间的人，对梁云瑶很是言听计从。
梁云瑶的速度很快，没一会一只完整的鸭就脱好了。
笋香菇火腿干贝也都切好放在一旁。
梁云瑶将脱好骨的鸭子放在木盆里，让御厨仔细清洗干净后放在木盆里。
随后梁云瑶走向一旁的灶台，打开盖子尝了尝一直在灶上吊着的高汤。
梁云瑶最喜欢的是用高汤蒸八宝鸭，这样八宝鸭香气更胜。
因为梁云瑶做菜喜欢用高汤，所以御膳房的御厨也跟着学，高汤是御膳房每日必备的。
“吊的不错。”高汤味道鲜美，梁云瑶很满意。
“多谢殿下教导！”高汤被夸奖，负责吊汤的御厨很是开心。
他吊的汤得到了殿下的肯定！这样想着，御厨在周围羡慕的眼光中挺直了背。
高汤合格后，梁云瑶开始炒制配料。
火腿是梁云瑶自己做的，无论是吊汤还是炒制都很美。
不一会，厨房里开始洋溢着令人吞咽口水的香气。
真的太香了。
所有御厨都不约而同的看着灶台上的锅，不争气的咽着口水。
炒制好后，梁云瑶将材料往鸭子肚子里塞，随后将鸭皮封起来。
梁云瑶将封好的鸭子放入热水里，她一边用勺子往鸭子上浇热水，一边和御厨讲解：“鸭皮过热水可以更紧致，吃起来口感才会更好。”
鸭子烫完后，梁云瑶把它捞出来，往鸭皮上抹上老抽。
老抽是梁云瑶教御膳房御厨们做的第一个调料，因此不论味道还是成色都做得极好。
“老抽上色，做出来的鸭子更为红润油亮。”梁云瑶给鸭子上完色后，往已经清洗好的锅里倒上素油，随后将鸭子放在里面煎制。
“煎鸭子的目的是为了让它的皮微微收紧，这样成菜才会更加香酥。”梁云瑶一边给鸭子反面，一边讲解，此时鸭子在热油的煎制下已经散发出了香气。
“是！”御厨们吞咽着自己的口水，眼睛一眨不眨地围在梁云瑶周围看着她的动作。
尽管是半成品，但香味已经牢牢苟住了他们的心神。
梁云瑶给鸭子翻了个身，见两面都煎得微微金黄后，将鸭子捞出，她指着鸭子道：“煎成这样就可以了。”
之后她将鸭子放在蒸笼里，蒸笼分为三层，最下层是用来蒸制八宝鸭的高汤，中间层是用来接鸭汤的碗，最上层便是八宝鸭。
八宝鸭蒸制过程中，梁云瑶炒了两个菜。
八宝鸭在高汤的蒸制下开始一滴一滴的往碗里滴汁，汤汁金黄，香飘十里。
守在蒸笼旁的小太监默默低下头，看着火念起清心咒。
御膳房的人被这股香味折磨得心神恍惚。
好在之后没有什么需要做的。
终于，八宝鸭蒸好了。
蒸笼打开那一刻，诱人的香气飘满整个御膳房，所有人不禁为这股味道着迷，深深呼吸着空气里的香味，少吸一口都寝食难安。
梁云瑶看着蒸笼里色泽红润的八宝鸭点点头，颜色很漂亮，最后一步就是收汁。
梁云瑶收汁用的便是鸭子滴落在碗里的汤汁。
这些汤汁都是鸭子的精华，味道很是美妙。
“小技巧时间，”梁云瑶见御厨们正着迷的闻着空气里的香气，忍不住笑出声，“记重点了。”
御厨们这才咽下嘴里溢满的口水，目光艰难从鸭子上收回，看向梁云瑶。
梁云瑶把碗里的汤汁倒入锅内，调制芡粉水，慢慢倒入汤汁内，让汤汁变得浓稠：“蒸鸭子时滴落的汤汁用来勾芡，是最香的。”
御厨们连连点头，可不是，香的他们都无心学习了。
汤汁做好后，梁云瑶将它全部倒在上鸭子。
汤汁自鸭皮从上往下淌，让红润的鸭子颜色更是明亮，直叫人口水直流。
“摆膳！”