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《摆摊卖炒饭,一份一万块》是以李逸老唐为男女主角的小说,主要讲述了:淡黄色的透明糖稀宫灯灯架,仿佛水晶一般晶莹剔透,在烛火的照射下,熠熠生辉。四周的牛肉片微微透光,被烛火的火光微烤,散发着牛肉特有的香气。直播间里,观众们都被这盏宫灯震惊了。弹幕纷飞!“这是真•灯影牛肉…

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《摆摊卖炒饭,一份一万块》免费试读第二十章:纯肉“牛肉”面

淡黄色的透明糖稀宫灯灯架,仿佛水晶一般晶莹剔透,在烛火的照射下,熠熠生辉。

四周的牛肉片微微透光,被烛火的火光微烤,散发着牛肉特有的香气。

直播间里,观众们都被这盏宫灯震惊了。

弹幕纷飞!

“这是真•灯影牛肉啊!”

“卧槽!这是真的用牛肉做了一盏灯!”

“牛哔!这根本就是艺术品吧?”

“主播把牛肉做得太精致了吧?这谁舍得吃啊?”

少妇听到了果果的惊叹,也迈步来到了小吃摊前。

看着造型美轮美奂的灯影牛肉,她也被震到了。

食物摆盘很正常,很多高档酒店的厨师还会用食材搭建出各种各样的造型,来帮客人增加视觉愉悦感,增进食欲。

但这个老板只是个小吃摊老板啊!

难道他是某个大酒店的后厨出来的?

略一思索,少妇就否定了自己的猜测。

即便是五星级酒店的高级厨师长,也未必能有这么好的手艺。

一时间,她对这份两万块的【天下一绝牛肉面】,也多了几分期待。

“果果,别打扰人家工作,我们先回去等着。”

少妇拉着果果回到了餐桌旁,坐了下来。

“怎么样?可以吧?”

黄公子笑着冲她问。

“还不错。”

少妇点了点头:“这个老板刀工挺厉害的。”

实际上,她得知黄公子要带女儿要去路边摊吃饭,一开始是坚决反对的。

她认为路边摊的东西都不太卫生,不想让女儿吃,就让保姆阿姨做了碗炒饭。

但果果不想吃,非要来李逸的厨神小摊吃饭。

无奈之下,她才一起跟了过来,打算看看这个路边摊的环境。

如果环境太差,不卫生的话,她是坚决不会同意果果在这里吃饭的。

不过在来了以后,她就放心了不少。

因为李逸的小吃摊收拾得很干净,锅碗瓢盆都洗得干干净净。

担心消散后,她的心中也不免多了几分好奇。

家里的保姆阿姨是她花高薪聘请回来的,手艺很好,绝对不亚于酒店大厨。

可果果平时吃饭却吃不了太多,每次只吃一点就饱了。

这不是保姆阿姨的手艺不合她的口味,只是果果本身就不喜欢吃饭。

果果从小的胃口就不太好,再好吃的东西都吃不了太多。

为了果果吃饭的问题,她前前后后也换了十几个保姆阿姨了。

但果果的饭量却越来越少,有的时候一天也吃不了多少东西。

她带果果去医院检查,西医说是厌食症,中医说是脾胃虚弱。

各种营养品,保健药品,中药汤剂,她也给果果喝了不少,情况却一直没有改善。

但昨天她回到家后,却得知果果在外面小吃摊上吃了一大碗炒饭。

保姆阿姨也给果果做过炒饭,但她却不喜欢吃。

这个小吃摊老板做的炒饭,有什么魔力?居然让果果那么爱吃?

于是,她就亲自跟了过来,想看看这个小吃摊老板是何方神圣。

在看到李逸制作的【灯影牛肉】后,她大致对李逸的厨艺水平就已经有了判断。

单说这份【灯影牛肉】,无论是创意、造型、摆盘设计、美感,都已经超过了国内99%的厨师。

这也让她对接下来要吃的牛肉面产生了几分期待。

两万块一份的牛肉面,真的值得吗?

就在她思索之际,一阵浓郁的牛肉香气飘散了开来。

她疑惑看去,却发现李逸揭开了一个汤桶的盖子,牛肉香气就是从那个汤桶里飘散出来的。

闻到这股香味儿,黄公子下意识的舔了舔嘴唇。

昨天李逸的那坛佛跳墙在开坛的时候,也是这样喷涌出了一股浓郁的鲜香。

但今天的这桶汤里飘散的是牛肉的独特香气,而且相当纯正。

虽然浓重,但这股香气却很诱人,一点也不腻人。

李逸拿出了一个大汤勺,从汤桶里舀出了两大勺牛肉汤来,放在了锅里,烧煮了起来。

跟着,他就从下方柜子里拿出了一个木质托盘。

托盘上放着一块肉红色的长片,上下都包着一层半透明的糯米纸。

长片很薄,通体红润,入手带着韧性,看上去像是巨大的果丹皮,又像是一层极薄的皮冻。

这是李逸用钢棍一点点砸出来的牛肉泥。挑出了所有筋膜,留下来的纯粹牛肉泥。

在将牛肉砸成肉泥后,李逸又往肉泥里一点点加入用牛骨和牛皮一起熬煮而成的高汤,逐渐将牛肉泥变成了半粘稠状的胶状体。

随后,他把牛肉泥倒在了一张糯米纸上,然后在上面垫了一张糯米纸,再用擀面杖一点点擀成了不足1毫米厚的薄片。

之后,他将牛肉泥薄片放进了冰箱里冷藏。

只需要半个小时,牛肉泥薄片就会变得坚韧起来,成为了一张的“牛肉面皮”。

从刀箱里拿出了一把快有笔记本电脑大的方形菜刀来,李逸将“牛肉面皮”的四周都切了下来,也切成了一个长方形。

跟着,他就拿着刀,沿着“牛肉面皮”的右侧前推后拉,有条不紊的切了起来。

而“牛肉面皮”也在他的刀下变成了一根根纤细的长条,也就是李逸所需要的“牛肉面”了。

这种“牛肉面”里没有半点面粉,是纯粹用牛肉和牛肉高汤制作而成的真正的“牛肉”面。

将“牛肉面”切好,锅里的高汤也烧开了。

李逸将“牛肉面”拿起,抖入了锅里。

一根根“牛肉面”入锅,迅速软化,仿佛真的成了柔顺的“面条”一般。

煮了大概十秒钟,李逸就关了火。

拿出大中小三个万寿无疆碗,他用炒勺将一锅“牛肉面”分成了三份。

果果早已迫不及待了,快步跑上前去,伸着脖子闻了闻,开心夸赞:“好香呀!一闻就好吃。”

黄公子也带着少妇跟了过来。

看着碗中清澈的清汤,和肉红色的面条,少妇忍不住问:“这就是你说的【天下一绝牛肉面】?”

“没错。”

李逸揭开了一旁蒸锅的锅盖,里面是几个平平无奇的鸡蛋。

用一个小碗装了三个鸡蛋,他就放在了黄公子面前:“一人一个。”

“这……”

少妇看着连壳都没剥的鸡蛋,忍不住嘀咕:“这能好吃?”

小说《摆摊卖炒饭,一份一万块》试读结束!

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