陆源林茜是小说《农场物语》的男女主人公,《农场物语》这本小说非常有看点,主要讲述了:“辣椒油,大家都不陌生”“路边小串也好,炸鸡,钵钵鸡,也罢,这东西吃辣,不吃辣的人都知道”陆源说着在汤碗里倒入辣椒粉。“正宗的岐山臊子面,使用秦椒,色泽红润,香而不辣,我这当然也不是秦椒做的辣椒粉,不…
《农场物语》免费试读第48章:一碗不太正宗的岐山臊子面
“辣椒油,大家都不陌生”
“路边小串也好,炸鸡,钵钵鸡,也罢,这东西吃辣,不吃辣的人都知道”
陆源说着在汤碗里倒入辣椒粉。
“正宗的岐山臊子面,使用秦椒,色泽红润,香而不辣,我这当然也不是秦椒做的辣椒粉,不过我估计,她在家吃的也可能不是”
“我当时买辣椒粉的时候,就考虑过有些嘉宾可能口味没我这么重,所以我还有袋备用的”
接着陆源拿出一袋未开封,开封后将两种辣椒粉按比例混合使用,接着在上面挂上一勺白酒,适量芝麻。
接着起锅烧油,之前腌腊肉时存下的猪油1:1调和植物油,葱姜炸至金黄,油温可控时直接泼油入碗。
随着“滋啦”一声,碗中热油翻滚,气泡翻涌间陆源闻到独特的辣油香气。
【兄弟们,我串已经准备好了,我先蘸着吃了】
【我含泪点了份钵钵鸡,太贵了,快哭了】
【楼上的要是真不行就看看别点了吧,今天忙晚了现在才是午饭,看看也挺下饭的,生活要紧】
【不是,我心疼的是配送费,我这位置偏,收我6块啊!!!】
…
洗过一遍手,陆源再次拿出醋。
“下面还要「呛醋」,油烧开放香料炒香,接着直接加入适量陈醋,炒去浮味”
“就是这步,这步其他地区的陈醋和岐山醋出来的味道区别挺大,即使我事先在醋中加入蒜泥进行模仿,但出来的味道还是有区别”
“接着倒水增汤,烧开后生抽增鲜,接着鸡精,味精,白糖,胡椒粉提味,最后把渣全去了”
他在一番操作后,终于拿起锅倒汤入碗,此时汤色呈现褐色,有玻璃透明状,看起来十分开胃。
“然后我们开始炒小料”
一刻都没有停歇,即将到来的是小料配置。
黄花陆源没有,木耳和韭菜是刚在农家乐拿的,鸡蛋皮做的很快,将这些均匀切丁,接着倒入汤中。
“然后我们在汤中倒上两勺辣椒油,倒上两勺肉臊子油,接着搅合一下”
做完这些步骤,时间已经过去一个小时了,纵使外面气温低,但厨房火旺,陆源此时已经冒了一头汗。
“最正宗的臊子面是有荤臊与素臊之分的,我这边新鲜的豇豆都被我拿去做泡菜了,只有用胡萝卜丁搭配豆腐了”
“这个豆腐是农家乐那边已经处理过的,不是豆干,是炸过的豆腐,外面有一点点焦脆”
“我估计农家乐里面是把它做炒肉的辅料用的,正好帮我省了一道工序”
陆源快刀将两份菜切丁,接着过沸水抄了一下,将这个盛入一个小碗内。
“这面做的,碗都快不够用了…”陆源感叹一句,他一个人吃饭,6个碗还嫌多了,现在一看,还是准备不足。
最后就是下面阶段了…
这个阶段没有什么好说的,切出的面与拉面口感不同,热水煮熟,冷水凉面,接着陆源找出了一个小碗,然后拨了一大概女生两口的分量。
之后加汤加肉加菜,一碗面就完成了。
【陆哥这是准备养鸡呢?你这点够谁吃?】
【瞎说什么,陆哥这是做完自己先尝尝咸淡】
【楼上的要不别闹了,这面要是这么做的话,就有讲究了】
【什么讲究?做面有讲究也就算了,你吃面还要讲究,你们西洲人这么讲究?】
…
“这位观众呢,不是这个意思”
陆源摇了摇头。
“如果非要说呢,你也可以称呼我手中这碗「岐山臊子面」叫「岐山一口香」”
“臊子面自然是有大碗的,但对应的,有些地区的店里也卖小碗的,小碗,几口吃下,不够再点”
“记得有传统是说以前,去做客要是吃到了「一口香臊子面」,汤没喝完前,你吃完了主家就会帮你盛面,一直到你汤喝完了,人家就默认你吃饱了”
说完他无奈的摆了摆手。
“至于我这个…”
“我没办法啊,我只有这么大的碗了啊”
…
终于做好了,陆源松了口气,接着拿出两个小碗神神秘秘的走进客厅。
“开饭了”
听到陆源的身影,吴桃慌忙的收起自己的手机,接着望了他一眼。
“要不猜猜中午吃的是什么”做了这么久,陆源也是玩心骤起,想给她的惊喜。
“嗯…臊子面?”
“你鼻子真灵”陆源摇了摇头拿出小碗。
可他不知道的是,这压根不是吴桃鼻子灵,他进去做饭的时候,可是全程直播,吴桃在客厅没事,就好奇的拿出手机想看看陆源做的什么,这一点进去,不就全都知道了。
“闻着味道有点区别”吴桃笑了笑。
“没办法,你们那的醋仿不了…”陆源有些无奈,美食就是这样,正宗与否当地人不用吃都知道。
吴桃则是拿过面吃了一口,接着眉头露出几分疑惑,接着笑了出来。
“不正宗,但挺好吃的,还有点辣”
“你就把这个当改良版吧”
“谢谢你…”吴桃低着头将面吃完,接着把碗递给了陆源。
“再来一碗,谢谢”
…
这一中午,吴桃一口气吃了9碗面,纵使九碗的分量加起来可能就只有一份大红州拉面的分量,但所有直播间里的人都看得出来,她吃的真的很开心。
“要不晚上也别做别的了,荤素臊子还剩不少,晚上我们也吃这个吧”吴桃打了个饱嗝。
“行,正好面也够”陆源点了点头,一斤多面呢,怎么都够吃了。
接着就是一段饭后贤者时间,两个不怎么熟络的陌生人聊着各自的人生与见闻。
“其实我有时候真的很羡慕李诗音,她做了我想做的事”吴桃难得的露出疲惫的神色,别看她三线都不是,可越是这样,一天的行程也排的越满。
有戏拍戏,没有戏还要学表演,学舞蹈,去排练话剧,一天都被填的满满的。
就连上这个节目,经纪人也和她再三嘱咐说要勤快一点,给大家留下更好的印象,哪怕她本身就很勤快了。
“你或许不用这么努力的”陆源被吴桃悄悄告知了身世后,愣了愣。
“不,这无关努力,这只是我在做我想做的事情,陆哥你呢,你有什么想做的事情吗?”
“我?”
陆源望了眼外面已经停了的风雪,看了看一旁还在奋力吃面条土豆的晴天,沉思了片刻。
“我啊,就想种种田,做做饭,嗯…养条小狗”
“晴时自在出游,雨时倚窗织竹,春来播种,秋来丰收…”
“有点钱了,开个农家乐,养养花,种种草,做做嫁接…看看能不能改良个瓜种?哈哈哈”
“就这样平静的日子,我觉得就挺好…”
小说《农场物语》试读结束!